Pleurotus eryngii (Pleurotus eryngii) je visokokvalitetna krupna mesnata gljiva kišobranka.Spada u gljive, bazidiomycetes, prave basidiomycetes, laminaria, kišobranke, porodicu bočnih ušiju i rod bočnih ušiju.Vasilkov (1955.) iz bivšeg Sovjetskog Saveza nazvao ga je "ukusnim vrganjem s travnjaka".Na taj način možemo vidjeti da je okus izuzetno ukusan.Trenutno je to gljiva s visokom cijenom među umjetno uzgojenim jestivim gljivama na međunarodnom tržištu.Pleurotus eryngii vrlo je hranjiv.